麻辣烫配方最全收录

导读:三、制作方法引诱剂配方:碳酸钙26.3%柠檬酸55.3%,上述配方制成的片剂,下面三种不同引诱剂的配方:(1),配方中的碳酸钙不是石粉而是轻体碳酸钙、冲压成型需加入其他成分为硬脂酸鲜、羚甲基纤,五、原料配方:,3、复合料:在191#树脂料的原有配方上加入10—15%的苯乙烯及20—50%的,制作食用香油的配方和方法,本发明是一种制作食用香油的配方和方法,面必须有一层封面油,汤温较高)烫熟,再夹

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面必须有一层封面油,汤温较高)烫熟,再夹进米线配鲜料吃。 类别:免费技术 | 评论(0) | 浏览(1)

古城创业指南网免费技术 2007-11-15 20:41 12,烤肉六大诀窍

别以为烤肉只是简单的将肉翻腾几下,再随便抹些将酱料就万事大吉了。其实,下的功夫不一样,烤出的味道也不尽相同。不信,你按照下面列出的注意事项烤一次试试,保证烤出好味道!

1、如果你准备在家中自制烤肉,那幺炭火的选择是第一件重要的事情。选择炭火时一定不要图便宜,有的劣质炭火火势不够,甚至根本不燃;还有的烧着后会起很大的烟污染食物。质量好的炭火一般比较整齐,质量也较重,这样的炭火燃烧时间长,而且火势很好。由于炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味,因此选择好木炭是享受美味的基础

2、在烧烤食物前,先将烤架上刷一层油,以免食物粘在架上。随时用铁刷刷去烤架上的残渣,保持烤架清洁,才不会影响到食物的风味

3、可以烧烤的食物种类很多,但材料的选择也是十分讲究的。

猪肉:必须烹至全熟才可食用,应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉。

牛肉:可选择牛肋排骨,鲜嫩而又韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。无论是美国牛肉或是澳洲牛肉,都不宜烤至全熟食用,会破坏肉质的鲜嫩。

羊肉:任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下,在撒些淀粉,会使肉质更鲜嫩。

海鲜:样样都可以,但一定要选新鲜的。新鲜的海鲜肉质密且富有弹性,从冰箱取出的海鲜烧烤前腌制时间不宜超过30分钟。烤鱿鱼卷时,在上面薄薄刷一层蛋黄,色泽会更漂亮,味道更佳。

蔬菜、水果:以根茎类、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主,例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。

4、食物一上烤架,心急的人总是担心会烤焦,不停地翻来翻去。其实,这样反而延长了烤熟的时间,还会破坏蛋白质,造成肉质变硬。在翻烤食物时,食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后,部分食物粘在了网架上,说明蛋白质还没有完全受热,硬拉只会撕破蛋白质纤维,若是鱼类便会形成脱皮现象。

5、食物在烧烤过程中,时间越长,水分和油脂的流失越大,口感也就越干

涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱,可保持食物湿润度,并增加味道,但注意不要一次刷得过多,而造成食物过咸。

6、对于有一定烧烤基础的人来说,烤出地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。其实,烤出菱形烤痕并不困难,首先要求炭火温度要够热,然后将食物以30度斜角放在烤架上,当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角,就可形成菱形烤痕了。以同样步骤将食物的另一面也烙上烤痕,即可。 13,蚊蝇引诱剂日本一家公司近年研制成功一种蚊蝇引诱剂,对与人家畜无任何危害,较其他驱除蚊蝇的化学药剂和蚊香等安全性能更好,造价便宜,供一般家庭使用是非常合适的。 一、原材料

此引诱剂是由碳酸盐、有机酸、吸湿剂组成的粉剂或片剂。

碳酸盐有碱金属、碱土类金属、锌、铜、铅、镍、锰等碳酸盐。使用的有机酸有柠檬酸、琥珀酸、苹果酸、酒石酸、丙二酸、己二酸、马来酸、苯二酸、水杨酸苯脂等。吸湿剂有氯化钙、氯化镁、氯化锰、氯化镍、磷酸二氢钾等。上述材料选择一种以上使用即可。 1当量的碳酸盐与1~10当量的有机酸混合。添加的吸湿剂是碳酸盐与有机酸混合总量的5~70%。 二、使用方法

将引诱剂装入适当的容器,放在适宜引诱蚊子的地方,由于引诱剂中的吸湿剂吸收空气中的水份,所以水份在引诱剂中以游离水的形式存在。引诱剂中碳酸盐与有机酸连续反应,不断产生CO2气体,直到碳酸盐与有机酸反应完结为止。

粘着剂使用聚异丁烯为好,添加的引诱物质有L—乳酸,含有2~5碳的脂肪酸,如乙醇酸、硫代乳酸等。 三、制作方法 引诱剂配方: 碳酸钙26.3% 柠檬酸55.3%

氯化钙(无水)18.4% 片剂的制作条件: 粉体量 2克

制片机规格 100Kg/CM2

片剂形状 直径20mm,厚4mm

上述配方制成的片剂,对蚊虫的有效引诱时间为7.5小时(相当于蚊香的有效时间)。

下面三种不同引诱剂的配方: (1)

碳酸钙80份 柠檬酸180份

氯化钙(无水)60份

均匀混合后,用3.2克混合粉末制成片剂(制片机压100Kg/Cm2)。

在湿度80%的房间里放置一片,对蚊虫的有效引诱时间为8小时(有效面积10m2,高2.5m)。

(2)

碳酸钙110份 苹果酸140份

氯化镁(无水)53份

均匀混合制成粉剂,把这种粉剂3.5克放在湿度80%的房间内,有效引诱时间为11小时(有效面积10m2,高2.5m)。 (3)

碳酸镁90份 酒石酸170份 磷酸二氢钾65份

均匀混合后,用千克混合粉末制成片剂(制片机压100Kg/Cm2)

在湿度80%的房间里放置一片,有效引诱时间为13小时(有效面积10m2,高2.5m)。

本产品配合杀虫剂应用、可提高杀灭效果。 成本:每片0.5克3厘 销价:每片0.5克7厘

产值:日产5万片 350元 年126000元 税利:72000元/年

主要设备:拌粉槽、筛、33冲100公斤/Cm2制片机

配方中的碳酸钙不是石粉而是轻体碳酸钙、冲压成型需加入其他成分为硬脂酸鲜、羚甲基纤维基,淀粉。 适合小药厂、小化工厂生产。

14,花生是我国的主要经济作物之一,其粗脂肪和粗蛋白质的含量较高。但长期以来仅限于简单的炒食和榨油,其综合利用价值不高。为了提高花生及副产品的利用率,增加产值和收入,现介绍几种花生的加工增值新途径。 一、花生的返鲜加工

新鲜花生以其鲜嫩味美、营养丰富,倍受人们的喜爱。但由于采收季节限制,供应时间短,因此,将普通花生果返鲜加工成鲜花生一年四季供应时常非,具有极好的经济效益。方法:将干花生果放入浸泡池中,用浓度4%~5%的食盐溶液在15~30度的温度下循环流动浸泡3~8天,捞起,用水冲洗后,再用1%~7%的黏土稀泥浆浸泡0.8~2小时。然后沥去多余的泥浆并晒干表面水分,最后用泥沙堆藏3天以上。筛去泥沙即得鲜嫩如初的新鲜花生。利用本工艺生产的花生,形状、颜色、质地、风味和口感等与新鲜花生完全一样,保鲜时间长达5~6周。

二、水晶花生豆腐

水晶花生豆腐保持了花生原汁味的特点,不仅口感鲜美,清香宜人,而且制作方法简单,无需石膏、卤水。用0.5千克花生、0.5千克淀粉、0.05千克海藻的钠粉,可做出5千克以上的花生豆腐,每千克成本不超过0.30元。方法:将花生米用温水浸泡并去掉红皮,清洗后加水磨浆至5千克重。接着将海藻钠粉和淀粉缓缓加到少量花生浆中,搅成糊状,然后与全部变得透明和没有浆液后,倒入豆腐架圈上的豆腐袋内,厚度5厘米,扎好袋口,压上盖板,放上15~20

千克的重物镇压半小时。待冷却后即成水晶般透明的花生豆腐。

三、绿色花生嫩芽

采用特定的制作方法。快速培育的绿色花生芽,因脆嫩、营养丰富且容易被人体消化吸收而备受消费者的青睐。方法:取外衣完整、无虫蛀的花生米,暴晒3~5小时进行刺激醒芽。然后放入60~70度的热水中漂烫3分钟,致使花生的外层红皮皱起。接着放入30~35度的温水中充分淘汰(为防止花生嫩芽生长须根,可将0.05%无根素放入淋洗水中)。将快萌芽的花生米放入培养容器,放在25~35度的恒温环境中促其发芽。每隔3~4小时再淋水1次。这样经过48~60小时即可长成70~120毫米长的嫩芽,采收后直接上市。 15,多用途清洁剂

这种清洁剂对附在建材中的石料、金属、塑料、便盆、痰盂、炉灶、镀铬层等表面的各种污物都具有很好的洗净能力。 在这些表面上,往往附着各种污物和锈斑。在石料表面往往附着硅酸盐的附着物;在钢铁表面附着四氧化铁的锈斑;在塑料表面附着油脂等污物。要洗净附在钢材表面的四氧化铁,-般要用氟化氢溶液才能洗净。但由于氟化氢是强酸,在使用上是不安全的。此外,-旦随水流入河流,就会造成公害。 这里介绍的液体清法剂,既有很好的洗净能力,又不能产生公害。

这种清洁剂是用水、硫酸、酸性氟化铵、中性氟化铵、草酸、盐酸、氢氟酸等原料配制而成的,并且必须按照以下的比例和顺序配制而成的,切不可颠倒顺序。否则,就有发生爆炸的危险。 1.水???? 20~50升 2.硫酸???? 5~10升 3.酸性氟化铵??? 1~2公斤 4.中性氟化铵?? 1~2公斤 5.草

酸??? 1~2公斤 6.盐酸???? 5~10升 7.氢氟酸??? 5~10升配制好这种清洁剂后,按被洗净物体的种类和污物的种类,可加以稀释成不同浓度,用于不同的洗净目的。举例如下: 1.渗碳淬火的钢材表面:原液:水应采用1:5按重量计 2.镀金和涂装表面:原液:水应采用1:10~20 3.污物严重的石料:原液:水应采用1:5 4.聚氯乙烯、聚乙烯、聚苯乙烯、丙烯树脂等塑料的表面:原液:水应采用1:5~20 5.瓷砖、陶器类的表面:原液:水应采用1:5~20 使用时,可按这些比例使用清洁剂,并采用毛刷等器具对干燥的表面进行刷净,然后用水冲洗即可。这些表面的污物就很容易地被洗掉。这种清洁剂对皮肤不造成灼伤的危险。

16,璃钢模具具有成本低,加工容易,使用频率高,模具能修复等优良性能,因此,在当前各石膏制品厂家中广泛使用,随着人们居室装饰热的不断升温,需求量在稳步增加。 一、模具用原材料:

1、33#胶衣树脂(常州253石生产);2、甲乙酮;3、促进剂;4、191#不饱合聚脂树脂;5、2#固化剂;6、2#促进剂;7、02#无碱中性玻纤布;8、聚乙烯醇17—99(脱模剂);10、玻璃钢专用颜料糊(常州253厂);11、苯乙烯(稀释剂)。

二、工艺流程:

清理底胎——刷聚乙烯醇脱模剂——配33#胶衣——刷表面胶衣层(重复三遍)——配191#树脂——刷树脂加强层——粘贴02#玻纤布——刷第二层191#

树脂加强层——配复合料——刷复合|——粘贴02#玻纤布——刷表面复合料层——模具成型——揭模——清洗模具——修整模具——模具成品。 三、模具的使用方法:

玻璃钢模具在使用前必须检查模具是否完整,应无砂眼、无缺陷、光滑,然后涂刷2—3遍聚乙烯醇脱模剂(干透一层刷涂一层),脱模剂彻底于透后就可以制作石膏制品了。每制作一次产品,必须刷涂一遍脱模剂,脱模剂也可以用油脂类代替,如用色拉油、变压器没、玉米油等(做工模具只能用聚乙烯醇模剂,不能用油脂类)。制作产品时,待石膏固化成型后,将模具翻转扣下,用橡皮锤在模具两头轻轻调皮击几下,产品就自然脱模下来。 四、玻璃钢模具的修复方法:

玻璃钢模具如出现沙眼,不光滑,有缺陷的现象需及时用33#胶衣树脂料修补,待完全固化成型后,用砂纸(800目以上水砂纸)沾水打磨至与原型相同为止。如一次不能充分补足可以分几次补上后再打磨成型。 五、原料配方:

1、表面层胶衣:33#胶衣树脂100份,甲乙酮48份,促进剂2—4份,充分搅拌混合后刷涂。

2、191#树脂料:191#树脂100份,1#固化剂4—6份,1#促进剂2—4份,充分搅拌均匀,即可使用。

3、复合料:在191#树脂料的原有配方上加入10—15%的苯乙烯及20—50%的滑石粉,混合搅拌即成。 六、模具的保养方法:

玻璃钢模具在存放时,必须平稳地扣放在模具架上,切忌横七竖八乱堆放,造成玻璃钢模具变形,如发生变形,可在太阳底下平放加压,可恢复原状,像长大饰线有小弯曲现象,在制作产品就自然纠正过来,不必特意加压,但模具使用完毕,清洗后必须平直扣放。时间长了,模具表面发生粗糙现象,可涂刷一层33#胶衣树脂料,但必须薄薄一层,干透后打磨抛光即可整旧如新。 17,制作食用香油的配方和方法

本发明是一种制作食用香油的配方和方法,它用食用油和五种以上的香料按照一定的方法炼制而成。与现有的香油相比,本发明产品外观清亮透明、有浓郁的香味、口味, 可以广泛用在粉、面、卤菜、凉菜、汤菜等食品中,是一种较好的烹调用品。

一种制作食用香油的配方和方法,其特征在于:制作香油的原料为食用油和下述香料:八角茴香、花椒、姜、蒜、丁香,在构成香料的成分中:八角茴香占30%-35%、花椒15%-25%、姜15%-20%、蒜15%-20%、丁香5%制作方法是:先将香料破碎、磨成粉状,用60~80目的筛子筛过,将食用油倒入锅内加热到100℃以上,使之成为熟油,然后将其降温到90℃,按照每公斤食油加入30~100克磨好的香料、把香料倒入油中熬制20~30分钟,然后降至室温、把油过滤去渣即得到本产品。

18,石棉瓦是屋顶防水材料,它有单张及有效利用面积大、防火、防潮、防腐、耐热、耐寒、质轻等优点,但因石棉的价格较高,使石棉瓦的价格较贵,所以,大多数人愿选不含石棉的石棉瓦,下面介绍这种瓦的制作技术。 一、生产工具及材料:

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