15春世界茶文化考核大纲(精选)

导读:福建广播电视大学开放教育专科茶文化专业,“世界茶文化”考核说明,第一部分考核说明,一、考核对象本课程的考核对象是福建省广播电视大学开放教育试点专科茶文化专业学生,二、考核方式,本课程的考核分为形成性考核和期末考试两部分,形成性考核成绩占本课程学期总成绩的30%,本课程考试使用主教材为关剑平主编《茶文化系列教材:世界茶文化》(安徽教育出版社;,本课程辅助教材为《古今茶文化概论》,《中国世界茶文化

15春世界茶文化考核大纲(精选)

福建广播电视大学开放教育专科茶文化专业

“世界茶文化”考核说明

冯云萍

第一部分 考核说明

一、考核对象本课程的考核对象是福建省广播电视大学开放教育试点专科茶文化专业学生。

二、考核方式,本课程的考核分为形成性考核和期末考试两部分,以期末考试主。形成性考核成绩占本课程学期总成绩的30%,期末考试成绩占70%。期末考试采用开卷考试形式,考试时间为60分钟。

三、命题依据,本课程考试使用主教材为关剑平主编《茶文化系列教材:世界茶文化》(安徽教育出版社;2011年8月第1版)。 本课程辅助教材为《古今茶文化概论》,田真编著,北京航空航天大学出版社,2009年6月版;《中国世界茶文化》,张忠良编著,时事出版社,2006年1月版;《中外饮食文化》,何宏编著,北京大学出版社,2013年9月版。本课程考试依据课程教学大纲命题

四、考试要求通过本课程的考试,检查考生对世界各国茶文化的形成、发展历程以及与当地文化、物产之间的关系的掌握程度,使学员了解真实的饮茶生活,了解世界各国的茶文化与中国的茶文化直接的继承关系,比如日本、英国;或者是从继承中国茶文化的国家间接传播,比如印度、斯里兰卡的茶业即由英国开创。即便与茶叶生产无缘,却仍然可以建立起风格迥异的茶文化,如中东诸国建立起茶叶消费文化,而南美各国则另外开发了非茶之茶——马黛茶。检查考生灵活、综合运用有关知识的能力。包括了解、掌握、重点掌握三个层次,各层次含义如下:

1、了解:指学习后应当记住的内容,包括各国茶文化习俗等。这是最低层次的要求。 2、掌握:指在识记的基础上,全面掌握本课程的基础知识,并能够分析和说明相关问题的区别和联系。这是较高层次的要求。

3、重点掌握:是指能够根据所学的茶文化基础知识,紧密联系实际,提高分析问题和

解决问题的能力。这是最高层次的要求。

五、命题原则,本课程考试的范围和内容不超过教学大纲,既不任意提高标准,也不降低要求。在教学内容范围内,按照理论联系实际的原则,考察所学知识的应用能力的试题,不属于超过教学大纲。考试命题的覆盖面要广一些,要求覆盖到各章。在此前提下,适当突出课程重点内容,并要兼顾各个能力层次及难易程度。

六、考试题型本课程试题类型有: 不定项选择题 10×4=40分 判断题 2×5=10分 填空题 2×5=10分 简答题 10×4=40分

考试时间60分钟,采用开卷考形式。

第二部分 第一章 东亚茶文化 第一节 概说 第二节 日本茶文化 第三节 朝鲜半岛茶文化 第四节 蒙古茶文化 第二章 东南亚茶文化 第一节 概说 第二节 越南茶文化 第三节 泰国茶文化 第四节 缅甸茶文化 第五节 马来西亚茶文化 第六节 印度尼西亚茶文化 第七节 新加坡茶文化 第八节 菲律宾茶文化 第三章 南亚茶文化 第一节 概说

教学内容

第二节 印度茶文化 第三节 斯里兰卡茶文化 第四节 巴基斯坦茶文化 第五节 孟加拉国茶文化 第四章 西亚茶文化 第一节 概说 第二节 伊朗茶文化 第三节 伊拉克茶文化 第四节 沙特阿拉伯茶文化 第五节 土耳其茶文化 第六节 阿富汗茶文化 第五章 中亚茶文化 第一节 概说

第二节 哈萨克斯坦茶文化 第三节 乌兹别克斯坦茶文化 第四节 塔吉克斯坦茶文化 第六章 非洲茶文化 第一节 概说

第二节 北非地区茶文化 第三节 西非地区茶文化 第四节 中非地区茶文化 第五节 东非地区茶文化 第六节 南非地区茶文化 第七章 南欧茶文化 第一节 概说

第二节 南欧对茶文化的传播 第三节 南欧的茶叶贸易 第四节 南欧的茶叶消费 第八章 西欧茶文化 第一节 概说

第二节 英国茶文化 第三节 法国茶文化 第四节 荷兰茶文化 第九章 中欧茶文化 第一节 概说 第二节 波兰茶文化 第三节 德国茶文化 第四节 奥地利茶文化 第五节 匈牙利茶文化 第十章 北欧与东欧茶文化 第一节 概说 第二节 俄罗斯茶文化 第三节 乌克兰茶文化 第四节 瑞典茶文化 第五节 芬兰茶文化 第六节 丹麦茶文化 第十一章 大洋洲茶文化 第一节 概说

第二节 澳大利亚茶文化 第三节 新西兰茶文化 第十二章 美洲茶文化 第一节 概说 第二节 加拿大茶文化 第三节 美国茶文化

第四节 北美洲其他国家的茶文化 第五节 巴西茶文化 第六节 阿根廷茶文化

第七节 南美洲其他国家的茶文化流程

(此外,课程的辅助教材也是课程的考核内容。)

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